Liebe Gäste,
wir kochen ausschließlich vegan.
Unsere Gerichte werden überwiegend von Produkten aus ökologischem Anbau hergestellt.
Gerne dürfen Sie sich Ihr Menü nach Ihren Wünschen zusammenstellen
oder auch nur ein einzelnes Gericht wählen.
GUTEN APPETIT !
MENÜ 1
Medjul-Datteln gefüllt mit Hummus
an fruchtigem fein gehobeltem Fenchel
Granatapfelkerne
Passionsfrucht-Vinaigrette
€ 12,90
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Schwäbische Linsensuppe
mit Majoran-Kartoffelwürfel
€ 8,50
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Spaghetti di mare
Kamutspaghetti
in cremiger Zitronensauce
Geräucherter Karottenlax, Algenkaviar
knackige Salicornes
€ 20,00
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Vanille-Mohncreme
mit Himbeerpürée
und Vanilleeis
€ 9,50
MENÜ 2
Crostini
Geröstetes Dinkelbaguette
mit Olivencreme von Kalamataoliven, grünen Oliven
und getrockneten Tomaten
Frische Tomatenwürfel und Knoblauch
€ 8,90
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Freiland-Feldsalat
Geröstete Sonnenblumen- und Kürbiskerne
Kräuter-Senf Vinaigrette
Karottenraspel
€ 8,90
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Frühlings-Risotto
Arborioreis
mit frischem grünen Spargel,
Erbsen, junger Spinat, Wirsing
Bärlauchsauce, Erdbeerpesto
geröstete Mandelblättchen
€ 21,50
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Espresso auf Vanilleeis
mit Mandellikör
€ 5,90
MENÜ 3
Französisches Bohnenrillettes
von weißen, schwarzen und roten Bohnen
mit Zwiebeln, Knoblauch
Majoran, Oregano und Thymian
Cornichons, Lauchzwiebeln, Preiselbeeren und Fleur de sel
€ 12,50
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Ratatouille
Provencalisches Gemüse
Paprika, Zucchini, Aubergie und Tomate
Kartoffelgratin
Rucolapesto, geröstete Pinienkerne
€ 21,50
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Tartufo
Vanilleeis und Pistazieneis
in einer Kruste von
Mandelsplitter und Schokoladenraspel
Birnenpürée und Cassissauce
€ 9,50
Änderungen vorbehalten !